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Tag - manger bio

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jeudi 26 novembre 2009

4 nems végétariens par Bioryza

Par Laeti le jeudi 26 novembre 2009, 14:31 - Tests produits bio (alimentation biologique)


Je ne fais pas que boire du vin bio (enfin le tester) ou manger du chocolat bio, non, je mange également plein de mets bio, y compris des plats végétariens que je mitonne ou achète. L'important c'est de manger ce qui est bon et bio.

J'AI GOÛTÉ : ces nems végétariens car je suis une fan des nems chinois. Bon, là, c'est très différent. Les ingrédients (autrement dit la farce) sont composés de carottes, courgettes, champignons, potimarons, oignons, persil, coriandre, sel, poivre, gingembre. Pour l'enveloppe, c'est la même chose : c'est une galette de riz. Tout est bio et c'est inscrit sur l'emballage, donc je me disais que j'allais peut-être me régaler ! Mais il y a eu un pépin... un gros.

LE PETIT + et LE très GRAND - : Le petit +, c'est que la farce et le le goût sont corrects, à condition évidemment d'ajouter de la sauce soja. Une fois poêlés ou passés au four, ça croustille bien sous la dent. Et c'est là qu'arrive le gros pépin... sous forme de deux gros cailloux. Oui, vous avez bien lu, deux gros cailloux ! Quand j'ai croqué le premier, j'ai cru que j'allais me casser une dent. Je me suis méfiée et j'avais raison : car hop il y en avait un deuxième ! L'horreur !

J'AI PAYÉ :  il faut que je retourne voir le prix en €

J'ai acheté : un paquet de 250 g de 4 nems végérariens, fabrication artisanale par Bioryza. Garanti sans gluten.
Où ? : dans un magasin spécialisé de type coop bio.
Certification et label : AB. ULASE.

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jeudi 24 janvier 2008

Quiches bio ou Galiches bio Kamut et Poireaux par Stéphane Pinabel

Par Laeti le jeudi 24 janvier 2008, 10:42 - Tests produits bio (alimentation biologique)

 J'ai pas toujours rarement le temps de me lancer dans des recettes sophistiquées. Alors j'achète parfois des plats tout préparés. Ces galettes de céréales (il y en a 2 par boîte) en font partie... Le Kamut, déjà connu dans l'Egypte ancienne, est un blé avec 20 à 40% de protéines supplémentaires par rapport à un blé traditionnel. Donc, ce jour-là, pas de steak... Les protéines de la viande sont dans la galette !


J'AI GOÛTÉ : Nous en mangeons régulièrement et c'est délicieux (même ma fille qui se moque de moi et de mes graines, dit que c'est bon, c'est dire !). Vous mettez les tartelettes (oui, ça ressemble beaucoup à des tartelettes...) dans une poêle (cette cuisson est recommandée sur la boîte) et vous laissez réchauffer 3 mn pile et face dans un peu d'huile... ou alors vous faites comme moi, directement au four pendant 7 mn ! Vous servez avec une entrée, une belle salade bio, verte et croquante. Et voilà, le dîner est servi !

LE PETIT + : C'est à la fois moelleux et croustillant. Le goût de poireau n'est pas envahissant du tout, mais parfume délicatement la pâte. C'est un bon exemple de plat végétarien qui a du goût !... et bien sûr, tous les ingrédients sont 100% bio. A part le kamut et les poireaux, je lis qu'il y a des flocons d'avoine, du soja, des noix de cajou, de l'huile d'olive et de tournesol, du sel marin non raffiné.

J'AI PAYÉ :  2,99 € la boîte de 2 galiches

J'ai acheté : Une boîte de 2 galiches Kamut & Poireaux, Galette Végétale 100% bio par Stéphane Pinabel Traiteur.
Où ? : au rayon frais d'un magasin bio, Les Nouveaux Robinson.
Certification et label : Qualité France. AB.

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samedi 19 janvier 2008

Manger Bio, c'est pas du luxe par Lylian Le Goff

Par Laeti le samedi 19 janvier 2008, 11:13 - Livres et magazines développement durable, nature, écologie, produits bio


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Le titre sonne comme un défi à relever, et pourtant, c'est vrai que l'on peut manger bio. Les produits bio sont plus chers que les non bio, c'est vrai. Mais en commençant par manger plus de fruits et légumes par exemple (et moins de viande par voie de conséquence !), on peut gérer son budget sans l'exploser ! J'ai d'ailleurs, à mon humble niveau de consommatrice et de ménagère, fermement l'intention de le démontrer à l'occasion sur ce blog ! Je vais bientôt publier des recettes de cuisine bio, Miam pour les papilles ! Mais revenons à cet ouvrage, écrit par un médecin.


J'AI LU : ce livre en entier, mais par petits bouts... Parce que le sujet m'intéresse (vous vous en doutez !) et parce que je suis une fan de l'éditeur (eh oui, j'apprécie particulièrement et généralement tous les livres publiés par les éditions terre vivante, une  mine pour tous les écolos !) L'ouvrage de Lylian Le Goff parle avec pertinence de notre santé et de celle de la planète, et des liens étroits avec le manger bio. L'auteur nous fait partager toutes ses connaissances dans le domaine de la nutrition. J'applique déjà un grand nombre des conseils qu'il donne, notamment la diminution de la ration de viande au profit des céréales, légumineuses, légumes verts...

LE PETIT + et LE PETIT - : Le Dr Le Goff est un spécialiste de l'alimentation bio et saine : toutes ses suggestions sont donc pertinentes, bienvenues et parfaitement exactes. J'ai  appris un "truc" économique que j'ignorais : on peut consommer cru ou cuit les fanes des carottes, navets... et autres légumes bio.  Ses exemples de repas bio à prix compétitifs vont également bien me servir ! Bon, ce que moi je regrette, c'est que ce livre ne soit pas plus attractif pour le grand public : autrement dit pour les gens qui n'ont pas l'habitude de manger des produits bio. Je dirais que ceux là risquent d'être déçus, voire rebutés par un contenu un peu trop spécialisé "nutrition". Je m'attendais à quelque chose de plus concret, plus terre à terre... En conclusion, je dirais que le livre s'adresse à ceux qui veulent aller plus loin dans le bio, à ceux qui ont déjà entamé une démarche dans ce sens. D'ailleurs pour un livre de vulgarisation sur le sujet, je crois qu'il faudrait envisager un prix plus bas que 17 €...

Titre : Manger Bio c'est pas du luxe. 
Auteur : Lylian Le Goff, médecin, cofondateur et animateur de plusieurs réseaux coopératifs liés au développement durable et à celui des produits bio.
Préfaces : de Nicolas Hulot et Jean-Marie Pelt.
Format, nombre de pages : 15 x 21. 128 pages.
Parution, prix, éditeur : Octobre 2006, 17 €. Editions terre vivante.

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