Le titre sonne comme un défi à relever, et pourtant, c'est vrai que l'on peut manger bio. Les produits bio sont plus chers que les non bio, c'est vrai. Mais en commençant par manger plus de fruits et légumes par exemple (et moins de viande par voie de conséquence !), on peut gérer son budget sans l'exploser ! J'ai d'ailleurs, à mon humble niveau de consommatrice et de ménagère, fermement l'intention de le démontrer à l'occasion sur ce blog ! Je vais bientôt publier des recettes de cuisine bio, Miam pour les papilles ! Mais revenons à cet ouvrage, écrit par un médecin.
J'AI LU : ce livre en
entier, mais par petits bouts... Parce que le sujet m'intéresse (vous vous en
doutez !) et parce que je suis une fan de l'éditeur (eh oui, j'apprécie
particulièrement et généralement tous les livres publiés par les éditions terre
vivante, une mine pour tous les écolos !) L'ouvrage de Lylian Le Goff
parle avec pertinence de notre santé et de celle de la planète, et des liens
étroits avec le manger bio. L'auteur nous fait partager toutes ses
connaissances dans le domaine de la nutrition. J'applique déjà un grand nombre
des conseils qu'il donne, notamment la diminution de la ration de viande au
profit des céréales, légumineuses, légumes verts...
LE PETIT + et LE PETIT -
: Le Dr Le Goff est un spécialiste de l'alimentation bio et
saine : toutes ses suggestions sont donc pertinentes, bienvenues et
parfaitement exactes. J'ai appris un "truc" économique que j'ignorais :
on peut consommer cru ou cuit les fanes des carottes, navets... et autres
légumes bio. Ses exemples de repas bio à prix compétitifs vont également
bien me servir ! Bon, ce que moi je regrette, c'est que ce livre ne soit pas
plus attractif pour le grand public : autrement dit pour les gens qui n'ont pas
l'habitude de manger des produits bio. Je dirais que ceux là risquent d'être
déçus, voire rebutés par un contenu un peu trop spécialisé "nutrition". Je
m'attendais à quelque chose de plus concret, plus terre à terre... En
conclusion, je dirais que le livre s'adresse à ceux qui veulent aller plus loin
dans le bio, à ceux qui ont déjà entamé une démarche dans ce sens. D'ailleurs
pour un livre de vulgarisation sur le sujet, je crois qu'il faudrait envisager
un prix plus bas que 17 €...
Titre : Manger Bio c'est pas du
luxe.
Auteur : Lylian Le Goff, médecin, cofondateur et animateur de
plusieurs réseaux coopératifs liés au développement durable et à celui des
produits bio.
Préfaces : de Nicolas Hulot et Jean-Marie Pelt.
Format, nombre de pages : 15 x 21. 128 pages.
Parution, prix, éditeur : Octobre 2006, 17 €. Editions terre
vivante.