Tests produits bio (alimentation biologique)

samedi 26 décembre 2009

préparation pour cookies bio commerce équitable pépites chocolat et noisettes par Jardin Bio

Par Laeti le samedi 26 décembre 2009, 15:41

Je ne fais pas que boire du vin bio (enfin le tester) ou manger du chocolat bio, non, je cuisine également bio. Et là, j'ai enfilé mon tablier pour préparer des cookies bio prêts à cuire ou presque...

J'AI CUISINÉ et j'ai GOÛTÉ : cette préparation pour cookies en suivant les conseils indiqués sur le paquet qui me proposait de réaliser moi-même "de délicieux cookies aux pépites de chocolat au coeur moelleux" avec la préparation en poudre contenue dans le paquet. Ingrédients à ajouter et donc non fournis : du beurre et un oeuf entier, tout bio évidemment. Temps de préparation : 10 mn (exact). Temps de cuisson : 10 mn (encore exact !). Quantité du paquet pour 12 à 15 : NON, plutôt 10...

LE PETIT + et LE très GRAND - : Ça va très vite à préparer, ça c'est parfaitement vrai ! Mais alors, au final, on peut dire que ça n'est pas très bon. Les cookies ont surtout un goût de sucre, très très sucré et pas trop le goût de chocolat et encore moins de noisettes. Mais alors pas du tout !

J'AI PAYÉ : je ne sais plus combien d'€

J'ai acheté : un paquet de 300 g de préparation pour cookies pépites de chocolat et noisettes au sucre de canne complet, commerce équitable par Jardin Bio.
Où ? : dans un supermarché.
Certification et label : AB. Max Havelaar.

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jeudi 26 novembre 2009

4 nems végétariens par Bioryza

Par Laeti le jeudi 26 novembre 2009, 14:31

Je ne fais pas que boire du vin bio (enfin le tester) ou manger du chocolat bio, non, je mange également plein de mets bio, y compris des plats végétariens que je mitonne ou achète. L'important c'est de manger ce qui est bon et bio.

J'AI GOÛTÉ : ces nems végétariens car je suis une fan des nems chinois. Bon, là, c'est très différent. Les ingrédients (autrement dit la farce) sont composés de carottes, courgettes, champignons, potimarons, oignons, persil, coriandre, sel, poivre, gingembre. Pour l'enveloppe, c'est la même chose : c'est une galette de riz. Tout est bio et c'est inscrit sur l'emballage, donc je me disais que j'allais peut-être me régaler ! Mais il y a eu un pépin... un gros.

LE PETIT + et LE très GRAND - : Le petit +, c'est que la farce et le le goût sont corrects, à condition évidemment d'ajouter de la sauce soja. Une fois poêlés ou passés au four, ça croustille bien sous la dent. Et c'est là qu'arrive le gros pépin... sous forme de deux gros cailloux. Oui, vous avez bien lu, deux gros cailloux ! Quand j'ai croqué le premier, j'ai cru que j'allais me casser une dent. Je me suis méfiée et j'avais raison : car hop il y en avait un deuxième ! L'horreur !

J'AI PAYÉ : il faut que je retourne voir le prix en €

J'ai acheté : un paquet de 250 g de 4 nems végérariens, fabrication artisanale par Bioryza. Garanti sans gluten.
Où ? : dans un magasin spécialisé de type coop bio.
Certification et label : AB. ULASE.

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jeudi 23 juillet 2009

Chocolat noir bio équitable Equateur 70% cacao

Par Laeti le jeudi 23 juillet 2009, 15:58

Comme je vous l'ai déjà dit, je suis une gourmande... et j'adoooooore le chocolat noir ! Cette fois, j'ai choisi de tester une tablette de chocolat achetée dans un magasin de type discount. C'est dire si je suis sérieuse comme consommatrice bio ! Je teste tantôt les produits des grandes surfaces, des coop bio, des magasins spécialisés en produits naturels, bref tout y passe. L'important c'est de voir ce qui est bon et bio.

J'AI GOÛTÉ : C'est évidemment un chocolat noir avec 70% de cacao que j'ai choisi (en dessous de ce pourcentage, je n'achète pas) et parce qu'il y avait les labes "AB" et "Bio Equitable" sur l'emballage, donc je me disais que j'allais peut-être me régaler sans polluer la planète et dans le respect des conditions de travail en Equateur... Je marque "peut-être" car rien n'est jamais acquis !

LE PETIT + et LE GRAND - : Le petit +, c'est le prix que j'ai payé = 1 euros. C'est peu ! A part ça, le grand moins, c'est que le goût de chocolat est bien présent mais je dirais qu'il est beaucoup trop sucré. A part ça, ce qui me trouble et qui constitue pour moi un grand moins, c'est que je ne vois pas quelle est la marque qui vend ce chocolat ?... C'est bien expliqué que le partenaire équitable qui produit le cacao est situé en Equateur... que la coop locale s'appelle "UNOCACE" mais voilà, les infos s'arrêtent là. La marque du magasin discount n'est pas non plus affichée sur l'emballage. Bref, rien de ce côté. En revanche, la mention "COMMERCE EQUITABLE" figure en gros caractères en haut de la tablette.... Ouais, ça sent peut-être le greenfairtrade washing.... Autre grand moins indiqué dans les ingrédients, la phrase "Traces éventuelles de fruits à coque, de gluten, de lait et de soja". Ce qui signifie en clair que ces traces peuvent être le fait de produits huileux OGM... Bon, côté bio, c'est pas le top !

J'AI PAYÉ : 1 €

J'ai acheté : une plaquette de 100 g de chocolat noir Equateur bio équitable 70% cacao.
Où ? : dans un magasin discount.
Certification et label : AB et BIO EQUITABLE (Organic Fairtrade). Ecocert.

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jeudi 9 juillet 2009

Glace à la vanille bio par Gildo Rachelli

Par Laeti le jeudi 9 juillet 2009, 14:06

Comme je ne vous l'ai jamais dit, je le fais aujourd'hui... Je suis une fan de glace à la vanille, et j'en consomme régulièrement dès que vient l'été ! Cette fois, j'ai choisi de tester une glace vanille achetée dans une coop bio. C'est dire si je suis sérieuse comme consommatrice bio. Je veux juste dire à ceux qui critiquent mes incursions dans les grandes surfaces qui font du bio que je ne fréquente pas que les grandes surfaces, je vais aussi et régulièrement dans les boutiques spécialisées bio !!!

J'AI GOÛTÉ : C'est évidemment une pure glace à la vanille sans alcool ni rien... que j'ai choisi parce qu'il y avait le label Demeter, et parce que le pot me plaisait, et parce que ladite glace venait d'Italie, le royaume des gelatti ! J'étais plutôt impatiente d'y goûter, parce que j'avais lu sur le pot "Quand la tradition artisanale rencontre la nature", donc je me disais que j'allais me régaler...

LE PETIT + et LE GRAND - : Le petit +, je le répète, c'est le joli pot vert et jaune avec le petit ange. A part ça, le très grand moins, c'est que ça n'a aucun goût. Et quand je dis aucun, c'est vraiment aucun. On ne sent ni le goût ni le parfum de la vanille ou de la crème. Rien. Autant lécher un bâtonnet d'eau.

J'AI PAYÉ : presque 5 €

J'ai acheté : un pot de 500 ml de glace à la vanille 100% bio de Gildo Rachelli
Où ? : dans une coop de produits bio
Certification et label : BIO nach Eg-Oko-Verordnung ((je ne peux pas en dire plus sur ce label que je ne connais pas...), Demeter.

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vendredi 8 mai 2009

Café bio du Mexique pur arabica moulu par BIO

Par Laeti le vendredi 8 mai 2009, 15:39

Comme je le disais précédemment, je suis une fan de café, et je vous parlerai donc, au fil des jours, de ces différents cafés bio que je goûte; le dernier provenait de Bolivie ! Cette fois, j'ai choisi de tester un café moulu bio du Mexique...

J'AI GOÛTÉ : C'est évidemment un pur arabica (je ne bois que du pur arabica, pour bien me réveiller le matin, et parce que j'aime ça !). Il est digeste comme la plupart des cafés bio. Hélas, et comme je le disais précédemment à propos des cafés bio et/ou équitables, il y a de nettes améliorations à apporter...

LE PETIT + et LE GRAND - : Au fil des notes consacrées aux cafés bio (et/ou équitables), vous verrez qu'il y en a fort peu dont j'apprécie le goût pour le moment ! Le petit plus étant qu'il est digeste, pour le petit moins, l'origine du pays de production (Mexique) est bien indiquée mais on aurait aimé connaître le nom de la région par exemple. Quant au grand moins, ce café n'a pas beaucoup d'arôme et aucune saveur corsée. Pour moi qui aime boire un café avec du goût et de l'arôme plein la bouche et les narines, je ne le trouve vraiment pas très bon ! Dommage... car pour un café moulu bio, il était pas très cher. Je vais donc poursuivre mes recherches dans le domaine du café bio !

J'AI PAYÉ : 2,99 €

J'ai acheté : un paquet de 250 g de café moulu bio (mais non équitable) qui fait partie de la gamme de produits Champion BIO.
Où ? : dans un hypermarché.
Certification et label : Ecocert. AB.

jeudi 10 avril 2008

Poires bio... importées d'Argentine, merci pour l'effet de serre !

Par Laeti le jeudi 10 avril 2008, 16:12

Voilà exactement ce qu'il ne faut pas faire quand on veut être une ou un bon écolo, first of la classe...IL NE FAUT PAS ACHETER DES POIRES BIO QUI VIENNENT D'ARGENTINE ! Je les ai achetées en faisant mes courses dans mon supermarché habituel. Et si je les ai achetées, c'est uniquement pour vous montrer l'étiquette et l'emballage, comme preuve, d'une chose absurde...

Manger des fruits bio, c'est une bonne idée, mais manger des fruits bio de saison qui poussent dans notre région, c'est encore mieux ! Parce que si c'est pour faire venir des poires bio d'Argentine en leur faisant parcourir des milliers de kilomètres, ça n'est pas écolo du tout surtout à une époque où on parle sans arrêt du réchauffement de la planète et des émissions de CO2 liées au transport, grands responsables de l'effet de serre !
Ensuite, vous remarquerez l'emballage... Il faut savoir que nous croulons sous les emballages ! D'accord, c'est marqué que cet emballage est compostable, mais bon... Je me comprends !

Conclusion : faire dans le bio, c'est cool, mais faire venir 4 poires bio d'Argentine pour que je paye en plus 2,30 euros les 4 poires, c'est ni écolo ni économe ! Là, je dirais que les supermarchés profitent de la tendance bio pour nous inonder de produits absolument pas écolo !

Alors n'achetons pas ces poires garanties bio (avec tous les labels et certificats bio !) et n'achetons pas de légumes ou fruits bio venus du bout du monde juste pour faire marcher le business bio... Achetons aux petits producteurs de notre région si possible, ou bien regardons les étiquettes afin d'acheter des fruits et légumes bio cultivés en France, ce sera déjà ça !

Je suis un peu casse-pieds et ronchon aujourd'hui , mais franchement, faudrait pas nous prendre pour des poires !

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mercredi 9 avril 2008

Café bio équitable pur arabica Villa Oriente de Bolivie par Lobodis

Par Laeti le mercredi 9 avril 2008, 14:03

Comme je le disais précédemment, je suis une fan de café, et je vous parlerai donc, au fil des jours, de ces différents cafés bio que je goûte; le dernier provenait du Mexique ! Cette fois, j'ai choisi de tester un café moulu bio de Bolivie...

J'AI GOÛTÉ : C'est évidemment un pur arabica (je ne bois que du pur arabica, pour bien me réveiller et parce que j'aime ça !). Il est digeste comme la plupart des cafés bio. Hélas, et comme je le disais précédemment à propos des cafés bio, il y a quelques améliorations à apporter...

LE PETIT + et LE GRAND - : Le petit plus, c'est que le pays et la région de production (Bolivie, région des Yungas dans les Andes boliviennes) sont clairement indiqués sur le paquet qui, avouons-le, a de la gueule ! Le design est parfait ! On s'y croirait ! . Les infos sur le commerce équitable sont très claires aussi, et en les lisant, on comprend parfaitement pourquoi en achetant ce café du commerce équitable, on participe "à l'amélioration des conditions de vie et de travail des producteurs défavorisés de Bolivie, dans le respect de l'environnement." Le grand moins, c'est qu'il faut en mettre des louches pour obtenir un breuvage à peine buvable... Je veux dire que je dois ajouter (par rapport à la dose que je mets habituellement) environ trois cuillères mesure de plus. Tout cela nous mène au principal problème qui vient peut-être de la torréfaction (car je le prépare comme indiqué sur le paquet !) ou de je ne sais quoi, en tout cas LE très grand moins, c'est que ce café a beau être bio et équitable, il n'a malheureusement ni saveur ni arôme !

J'AI PAYÉ : 3,15 €

J'ai acheté : un paquet de 250 g de café moulu bio équitable pur arabica de Bolivie, torréfié par la Société Lobodis.
Où ? : dans un supermarché.
Certification et label bio : Ecocert, AB.
Certification et label équitable : FLO-Cert. Max Havelaar.

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jeudi 3 avril 2008

Pain bio, façon Miche Bio Tranchée par Auchan

Par Laeti le jeudi 3 avril 2008, 15:53

Le pain... c'est notre "pain quotidien" ! On en consomme tous les jours, voire plusieurs fois par jour ! Comme promis, je vous reparle donc du pain bio... car comme je vous le disais dans ma note précédente (qui concernait une boule de pain bio également acheté dans un hypermarché), à la maison, nous en mangeons beaucoup !

J'AI GOÛTÉ : ce pain a une mie plutôt bise et il a un léger goût de levure. Ce qui n'est pas spécialement appétissant en soi. Certes, la croûte n'était pas non plus croustillante ni dorée à souhait, et la miche ne dégageait pas une agréable odeur de pain cuit (au contraire, l'odeur est assez désagréable)... mais bon... je me suis dit, ma p'tite Laeti, tu testes ou tu ne testes pas les produits bio ! Alors, héroïque et consciencieuse, je me suis attaqué aux tranches de la miche bio, et j'en ai avalé deux à trois pendant le dîner. Jusque là, tout allait à peu près bien...

Le petit + et LES GRANDS - : Commençons par le positif... Sur le sac en papier qui sert d'emballage, le type de farine utilisée pour fabriquer cette miche de pain est indiqué (ce qui est loin d'être toujours le cas) puisqu'il s'agit d'une farine type 80, plutôt du genre complète. J'étais étonnée car la couleur foncée de ce genre de pain ne correspondait pas avec la miche que j'avais sous les yeux ! Par contre, j'ai bien compris que le boulanger n'en était pas un... C'est marqué noir sur blanc sur l'emballage : "nos produits sont fabriqués dans un atelier (ou proviennent d'un atelier) susceptible d'utiliser les ingrédients suivants : blé, oeuf, lait, arachide, soja, fruits coques, sésame, moutarde, céleri, anhydride sulfureux, poisson, crustacé."... Sic !!! Quel rapport avec la miche de pain bio !!! Passons, car le pire reste à venir... Ce pain s'est révélé particulièrement indigeste avec maux d'estomac et crampes au ventre durant une majeure partie de la nuit et langue pâteuse au réveil (l'horreur ! l'impression d'avoir bu un litre de rhum la veille !) or je n'ai pas bu une goutte d'alcool. Idem pour mon mari qui en avait mangé... J'ai été d'autant plus déçue que c'est marqué que le pain est fabriqué au levain d'épeautre biologique... Bon, bref et conclusion du test : je vous déconseille vivement ce pain bio, qui en y repensant, était en plus très mal cuit !

J'AI PAYÉ : 1,90 € la miche de 500 g

J'ai acheté : une miche de pain bio tranché de 500 g à la farine type 80, au levain d'épeautre biologique.
Où ? : au rayon boulangerie d'un hypermarché Auchan.
Certification et label : Qualité France. AB.

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vendredi 21 mars 2008

Les oeufs Partie 2 : un oeuf fermier, c'est quoi ? Différence entre oeuf bio et oeuf fermier ?

Par Laeti le vendredi 21 mars 2008, 11:56

Puisque Pâques, pour les personnes qui ne sont pas très "religieuses" (sauf au chocolat), comme moi, c'est surtout l'époque des oeufs et des poules, je reviens sur mes explications concernant les oeufs qui avaient commencé en Partie 1 par cette note où je vous expliquais ce qu'est un oeuf bio, et comment on le reconnaît en lisant les infos qui sont imprimées sur sa coquille.
Bon, aujourd'hui, au lieu d'un oeuf bio, nous examinerons de près la coquille d'un oeuf fermier pour répondre à la question : Mais au fait, un oeuf fermier, c'est quoi ? et comment le reconnaît-on ? Quelles sont les principales différences entre un oeuf bio et un oeuf fermier ? Quel label supplémentaire peut figurer sur une boîte d'oeufs fermiers ?

Les conditions d'élevage, toute la différence est là ! Les conditions d'élevage des poules pondeuses sont numérotées de 0 à 3. Prenons un oeuf fermier, comme celui de la photo, et regardons-le de près. Les conditions dans lesquelles il a été pondu, et le mode d'élevage des poules qui l'ont pondu est marqué dessus !

FERMIER LR
Là, c'est facile à comprendre, FERMIER, ça veut dire que les poules sont élevées selon le mode traditionnel "fermier".
LR : Ça veut dire que la ferme d'élevage des poules bénéficie du Label Rouge Oeuf Fermier. Les poules sont élevées dans des bâtiments où le nombre de poules par mètre carré est limité (9 poules par m2) avec un accès plein en plein air également réglementé (5 m2 par poule). Alimentation végétale, contenant obligatoirement de 65 à 70% de céréales.

DCR 28 03
DCR : c'est la Date de Consommation Recommandée. Notre oeuf est donc à consommer de préférence avant le 28 03 (j'ai encore une semaine pour le manger...)

1FR CAM01
1 : c'est la codification (et l'assurance) que l'oeuf provient d'un élevage fermier avec un parcours en plein air. Les poules sont élevées dans des bâtiments nommés "volière" MAIS elles ont accès à un terrain planté de verdure et situé en plein air où elles picorent jusqu'au coucher du soleil, avec un espace minimum garanti pour chaque poule. Pour les oeufs fermiers qui n'ont pas le Label Rouge, le nombre de poules au mètre carré (que ce soit à l'intérieur et ou à l'extérieur) augmente nettement ! A l'intérieur des bâtiments, par exemple, le nombre de volailles peut monter jusqu'à 6000 ! A l'extérieur, elles disposent d'un espace de 2,5 m2 par poule. Le Label Rouge Fermier est donc un plus incontestable... pour le confort des poules et pour la qualité de leurs oeufs ! Car un oeuf pondu par des poules cool est forcément meilleur ! A propose d'espace vital, les espaces de liberté les plus grands, à l'intérieur comme à l'extérieur, sont réservés aux poules pondeuses d'oeufs bio ! C'est ça une des grandes différences entre "oeuf fermier" et "oeuf bio", dans les fermes bio, les poules ont davantage d'espace vital, de confort à tous les niveaux ! Pour tous les avantages des poules pondeuses bio (soins par homéopathie, alimentation avec les céréales de la ferme d'élevage...), allez relire la note sur les oeufs bio ICI.

FR : c'est le nom du pays d'origine, ici, sur cet oeuf, c'est la FRance.

CAM01 : ce code sert à identifier le producteur, le centre d'emballage et la ferme où l'oeuf a été pondu. Si vous regardez votre boîte d'oeufs sous toutes les coutures, vous pouvez ainsi parfois savoir (en gros) de quelle région proviennent vos oeufs fermiers. Je dis "en gros" car ça n'est pas évident et, parfois, ça n'est pas vraiment indiqué sur la boîte ! Je connais une seule marque qui est très précise sur ce sujet et qui a commencé à mettre en ligne une visite virtuelle des fermes où ses oeufs fermiers sont pondus, c'est "Cocorette Fermier", et je ne dis pas ça parce que j'achète souvent leurs oeufs (en qualité bio !) mais parce que c'est vrai. On va vérifier tout de suite... Je vais sur le site de Cocorette, dans la colonne de droite, rubrique "Visitez chaque ferme...", je tape le code 1 FR CAM 01(en respectant bien les espaces) et ça marche ! On arrive dans la ferme "La Flamengrie" où mes oeufs fermiers ont été pondus... et on voit les poules installées dans leurs nids garnis de paille.

Voilà. Ah oui... J'oubliais un dernier détail. Là, j'ai acheté des oeufs non bio mais c'est uniquement pour rédiger cette note. Parce que je suis une mère poule, pour vous ! Bon week-end de Pâques et vive les oeufs et les poules en chocolat !

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lundi 11 février 2008

Moutarde bio forte de Dijon par BIO

Par Laeti le lundi 11 février 2008, 11:11

La moutarde, c'est bon, surtout quand elle monte au nez. On se mouche, et après on se sent nettement mieux ! Moi, je l'aime forte, voire fortissimo la moutarde !

J'AI GOÛTÉ : cette moutarde forte de Dijon, fabriquée avec de l'eau, des graines de moutarde et du vinaigre d'alcool de seigle issus de l'agriculture biologique. On ajoute à ça, un peu de sel marin non raffiné... et on obtient cette délicieuses moutarde piquante extra bonne et bio ! Pour celles et ceux qui ne consomment pas souvent de produits bio parce qu'ils se méfient du goût qui ne ressemble pas à celui dont ils ont l'habitude, voilà un bon exemple de produit qui a le même goût qu'une moutarde de Dijon forte non bio. Sauf que cette moutarde-là est plus beaucoup plus saine... Car je ne le dirai jamais assez, acheter des produits bio, c'est participer activement au développement durable et à la protection de la planète !

LE PETIT + : Cette moutarde bio est bonne, meilleure pour notre santé et celle de la Terre, et en plus son prix n'est pas cher du tout !

J'AI PAYÉ : 1,25 € le pot de 200 g

J'ai acheté : un pot de 200 g de moutarde forte de Dijon bio, de la gamme de produits Champion BIO .
Où ? : dans un supermarché.
Certification et label : Ecocert, AB.

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Miss Ecolo and Cie, une écologiste en développement durable